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簡単ピザランチ

夏休み中のお昼ごはん、みなさんはどうしていらっしゃいますか?

我が家は去年も一昨年もだいぶハンバーガーショップにお世話になってたんですが、今年は景気の悪さもあり、また、なるべく身体にいいものをとも思い、あまり外食しないで(たまにはお惣菜も買ってきちゃいますけど^^;)作るようにしてます。

で、昨日のお昼ごはん。

旅行から帰ってきてから、まだ食の細いウチの娘。

食が細くなったといってもお菓子は食べられるようなので、娘の好きなピザを作りました。

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生地は料理家・脇 雅世さんのレシピで作りました。

以前、ホームベーカリーでピザ生地を作ることはありましたが、脇さんの作り方は材料をガーッとフープロで混ぜるだけ。

あとは生地の膨らみ(発酵)を待ち、生地だけ空焼きしたらトッピングしてもう一度焼いて・・。

トマト・枝豆・卵とチーズ。

久しぶりにぺロッとお昼ご飯を食べてくれました

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